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ア・ラ・エスパニョーラへ湧く意欲♪

  • 2008/02/14(木) 10:25:25

旅したこともないけれど、スペイン料理が大好きです
にんにく・パセリ・オリーブ油！
この３つを使えば【ア・ラ・エスパニョーラ】スペイン風の料理になるのだとか・・。
料理に香味野菜を欠かせない私としては、パセリを香草全般に置き換えて♪
風味豊かなベーコンと作り置きのトマトソースでもあればエスパーニャ気分になれる！？　　　　　　
　　　　　　　　　

煮込み料理をするときに、いつか陶器の鍋でやってみたいものだな〜！と考えていたら、
ふらりと立ち寄ったお店で見つかりました♪
日本のとはひとあじ違う色と形、直火にもオーブンにも使える土鍋です。
よく手入れして、大切に使い込んでゆきたいと思っています

まずは、タグの裏にあったレシピから・・
【豚肉と白いんげん豆の煮込み】を自分なりにアレンジして♪
「ローリエと粒黒胡椒で煮込む」とあったけれど、春に向けてのデトックス！
浮腫みとりのオイルとして使われる、ジュニパーベリーもたっぷり入れて煮込みました